Колбасные “тарелочки” с салатом

500 грамм вареной колбасы, 5 штук вареной свеклы, 100 грамм масла сливочного или маргарина, 1 корень хрена, 2-3 яблока, 3 столовых ложки масла растительного или майонеза, зелень петрушки, сахар, лимонная кислота, соль по вкусу.

Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистим, яблоки вымыть. Все продукты натрем на крупной терке, заправляем солью, сахаром, лимонной кислотой и польем маслом растительным или майонезом. Колбасу нарезаем кружочками толщиной 1/2 см и обжарим с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась "тарелочка". Каждую колбасную "тарелочку" наполним приготовленным салатом и украсим зеленью петрушки. подадим "тарелочки" на плоском круглом блюде.